Namensgeber für den Gin sind 16 Edelbrandsommeliers, die ihre Ausbildung im alten Schwarzwaldkloster St. Ulrich absolvierten. Bereits während ihrer Ausbildung entstand die Idee zu einem eigenen Destillat, und so wurde die erlernte Theorie direkt praktisch umgesetzt. Viele Versuche später entstand das heutige Ergebnis, welches eine Rarität ist – werden doch nur 360 Flaschen pro Jahr abgefüllt und von Hand beschriftet.
Umso mehr freuen wir uns, dass wir Ihnen dieses seltene Destillat anbieten können, welches zudem den 2. Platz bei der London Craft Distilling Expo 2014 belegte sowie die Sibermedaille auf der Destillata 2016 erhielt!

Geprägt wird der Gin von einem kräftigen Geschmack, der neben Wachholder, Citrus, Koriander vor allem von der Zimtblüte stammt. Umso erstaunlicher ist sein weicher aber langer Abgang, und das obwohl der SOMM 16 mit 46% Vol kein Leichtgewicht ist.